近日，途经一居民小区，看到维修工人正在绿地上开挖沟槽，围观居民对居住楼下排水管堵塞、恶臭气味难闻等意见纷纷，经了解是小区临街饭店餐厨污水油渍造成排水管道堵塞无法疏通,不得已重新开挖铺管来解决问题。餐厨垃圾因富含食物残余、油脂等物质，直接排入污水管网，油渍粘附在下水管内壁或沉积吸附在大颗粒悬浮、泥沙等物上，不仅极易形成污水管网堵塞，而且也是造成延链污染的主要来源，加强餐厨垃圾源头治理已成城市污染治理的重点之一。

餐厨垃圾是餐饮服务业、城市商业综合体、企事业单位食堂和家庭等产生的食物加工下脚料和食用残余的混合物，是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物，具有水分多，有机物及盐分含量高，营养元素丰富，易腐烂等特点。餐厨垃圾中的餐饮废水直排是造成排水管网堵塞和产生黑臭水体的罪魁祸首，餐余废弃物或被养殖户收购作为养殖饲料未经处理再次进入人类食物链，或被作为生活垃圾收集转运，由于收储运输周期长，自我发酵发出难闻气味，当前对其处理不论填埋，还是焚烧都易造成二次污染，影响环境质量。近年来，北京、上海、武汉、杭州等城市相继出台了饭店、城市商业综合体、学校餐厨垃圾就地减量化、无害化、资源化处理管理办法，强制要求餐饮从业者必须安装餐厨油水分离设备，处理后的污水达标排放方可营业。虽在一定程度上解决了餐厨污水中油水分离问题，减少了油渍直接下排造成的排水管网堵塞等，但目前在众多城市尤其是三四线城市餐厨垃圾尚未纳入规范化管理，一直是困扰城市环境治理的主要难题。

日前，在上海安信广场、中国石油上海大厦，看到由上海滢弘环保科技有限公司生产的餐厨垃圾油水分离器对他们传统隔油池式处理设备进行的全新改造，较好地解决了困扰他们多年的餐厨污水屡次堵塞下水管网问题。赴滢弘公司调研发现，该公司研发的油水分离设备将餐饮废水通过预处理模块实现固液分离，油与水进入深度沉淀仓，经过滤、离心、加热、反冲洗等综合分离方式，将残留细渣、餐饮油脂分别导出，确保处理后污水油脂含量≤100mg/L、悬浮物≤300mg/L，符合餐饮废水隔油器CJ/T295-2015标准，达到纳网污水三级排放标准。该工艺采取全自动智能控制、自动出渣、自动排油、自动提升污水、恒温控制热传导防止油脂凝结等技术，从源头有效杜绝地沟油产生、减少城镇恶臭水体发生、防止城市排水管网堵塞、降低城市污水处理负荷等，较好地履行了把环保赋予行动，让生活更为洁净的企业宗旨。

随着经济社会的快速发展，城市化进程的逐步加快，餐厨垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。据统计，在国内的大型、特大型城市如北京、上海、深圳等，餐厨垃圾的日产量己达数千吨，全国餐厨垃圾的年产量达到千万吨。从源头采取强制措施推进餐厨垃圾减量化、无害化、资源化处理已成当务之急。

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