曾经一提到大学食堂，都会引来无数网友疯狂吐槽。“只适合生存，不适合生活！跨不过的人山人海，忘不了打饭阿姨颤抖的手！”不过，这都是几年以前的事情了，随着智能食堂走进校园，一切都发生了改变。




传统食堂的缺点




以河北经贸大学为例，过去传统食堂打饭的学生需要排长队，结算也要花上很多时间，而且饭菜口味差，致使大部分学生都不愿意到食堂吃饭，反而带火了学校周边的外卖小吃。

2019年，学校食堂决定与南京乐牛智慧食堂合作，把传统食堂升级为智慧食堂。







效率提升




智慧食堂带来的改变是显而易见的。乐牛智慧食堂能通过AI技术，自动识别选餐场景。工作人员只需要通过餐盘形状设置好单价，终端系统就能通过餐品图像计算好单价，学生通过刷卡、刷脸、扫码等方式结算。2秒结算一单，全程无需人工干预，从根源上节省了学生的就餐时间。







大数据食材跟踪




食品安全是校园食堂关注的重点。智慧食堂能做到利用大数据对食材全程跟踪。从食材进入食堂开始，到洗涤加工，烹炒煎炸，全程采用明厨亮灶，并加以纪录，学生随时可以联网查询，并对餐饮工作人员进行监督。学生还可以通过视觉结算界面，清晰的看到每款菜品的详细营养信息，并按照指导，科学的进行营养就餐，使身体更加健康！







科学的管理手段




乐牛智慧食堂不仅仅帮助学校解决了学生排队拥堵和食品安全问题，还让智慧食堂充满了现代科技感和高效率。用科学的管理手段，使营业额大幅上升。从智能管理、智能称重、到智能结算，彻底颠覆了传统食堂的工作模式。

[责任编辑：霍锋]